Partiamo dalle basi

I tempi giusti

Frigorifero

5/7 giorni

Il posto giusto

Ripiano del frigorifero

Alto
6ºC
Come conservare

In frigorifero

Il Bleu d’Auvergne può essere conservato in frigorifero nei piani superiori dove la temperatura è più alta. Per preservarne il sapore e per evitare che si asciughi, si consiglia di riporlo nei Contenitori Ermetici con coperchio Cuki. In alternativa può essere utilizzato il Foglio di Alluminio Cuki. In grado di fare barriera al 100%, protegge il formaggio dal disseccamento, evitando la trasmissione degli odori all’interno del frigorifero. Giorni di conservazione suggeriti: 5/7

Come conservare

In freezer

I formaggi erborinati come il Bleu d’Auvergne non possono essere congelati. Il successivo scongelamento ne altererebbe la struttura della pasta e le caratteristiche gustative e olfattive verrebbero compromesse.